納豆文化村／よりよい納豆文化を広めよう

気まぐれ絵日記 / 文化村写真館

●　2012年になりました。皆様新たな気持ちで新年を迎えられていることと存じます。2012年の干支は壬辰(みずのえたつ)。壬は妊につながり、植物の内部に種子が生まれた状態、あるいは草木の形が整った状態を表しているとされています。辰(竜)は「昇り竜」「辰巳天井」「飛竜乗雲」「竜に翼」などの言葉にあるように勢いの象徴でもあります。未曽有の災害からの復興という厳しい現実に直面している現在、春の暖かさに誘われて万物が振動し、草木の形が整って活力が旺盛になると言われる「壬辰」。大発展のチャンスとも言える干支ですが、震災を乗り越え、日本そして納豆業界が、竜のように勢いよく上昇していく年にしたいものです。画竜点睛を欠かないように、竜頭蛇尾にならないように、しっかりと見据えた逃げない対応を基軸に平成壬辰2012年を、揺るぎのない力強い飛躍の年にしたいですね。(momo)

●　11月９日銀座にて、「TEAM SOY YES!! 2011」が開催されました。納豆業界、豆腐業界の有志が集まり東北を励まそうというイベントです。会場は60人ほども集まり、NPO法人on the roadさんのお話などもあり、大変有意義なイベントでした。写真館「霜月２」に入りました。( aki )

●　11月4日～5日に東京ビッグサイトで、第50回実りのフェスティバルが開かれました。第50回という大きな区切りの実りのフェスティバルは、２日間とも天候に恵まれて大盛況！　東日本大震災からの一日も早い復旧・復興を願った被災地の農林水産物の展示即売などもあり、全国から集まった各ブースに特産物が勢ぞろいした大きなイベントでした。納豆組合さんももちろん参加。日本の歴史ある食文化を大いにアピールされていました。大きな袋入りの納豆が山ほど用意されましたが、やはり超大人気。写真館に入りました。( reo )

●　10月4日(火)港区海岸のホテルアジュール竹芝で、青年同友会の研修会が開催されました。今回の講演は２本立てで、最初に農林水産省の鈴木憲和さんが、若い世代に日本食をどのように広めたらいいかといいうテーマで、柔らかい発想の切り口で現在とこれからの取り組みをお話しされました。次に、東北・太平洋沖大地震について、川口納豆の門傳社長とＮＰＯ法人オンザロードさんの報告や取り組みのお話がありました。これからもずっと継続して支援していこうとのお話に感激しました。ミニ鑑評会の様子なども交えて写真館に入りました。( nao )

●　皆さんこんにちは、朝比奈怜生です。今年の夏、愛希ちゃんと私はアメリカへ行ってきました。愛希ちゃんは昔学んだ学校などを訪ねる旅。私は語学の勉強です。愛希ちゃんはアメリカには数年いましたが、私は初めて。異文化に触れることは視野を広く出来るので、たくさんの人たちと交流を持ってきました。写真館に入ったので見てくださいね。( reo )

●　皆さんこんにちは。暑い日が続きますが、納豆を毎日食べて元気に過ごしましょうね！納豆は暑い日の基本ですよ！皆さんの中にはすでにスカイプをされている方も多いと思いますが、先日納豆文化村でもiPadとiPodに入れてみました。スカイプとはＩＰ電話の一種でインターネット回線を使います。だからスカイプ同士は無料だし、固定電話への通話や国際電話がとても安いですよね。一般電話にはないテレビ電話やファイルを送れたりなどの付加機能もあるようだし、これからそういう時代になっていくのでしょうね。写真館に少し入りました。( reo )

●　文月(７月)になりました。文月の謂れは色々とあるようですが、稲穂の膨らみを見る月から、穂見月(ほみづき)を転用した説などは情緒がありますね。今年は６月から異常に暑く、梅雨が明けてからの本格的な夏はどれほど暑くなるのでしょうか。暑い夏との戦いに負けないよう、納豆を毎日しっかり食べたいですね。( reo )

●　上野精養軒の懇親会会場で、アメリカ大豆協会代表のエックルさんにお話をお伺いしました。アメリカ大豆協会さんの概要についてと、震災復興支援への取り組みについての２本立てになっています。写真館皐月の「動画１と動画２」に入りました。( aki )

●　5月13日上野精養軒において、第16回全国納豆鑑評会表彰式と第57回総会が開催されました。19枚の表彰状がそれぞれの受賞者に授与され、とても盛大なものとなりました。夕方からの懇親会では、納豆業界のまとまりの良さや震災に立ち向かっていこうとの気概を感じ取れて、みんなで頑張ろうと思いました。写真館「皐月の２と３」に様子が入りました。( aki )

●　茨城県を回ってきたレポートをアップしました。地震の影響はいろいろなところに波及し納豆業界にも大きな試練となりましたが、やはり納豆業界の皆様の粘りはすごいです。震度７を記録した宮城県栗原市の川口納豆・門傳さんには、お電話でのインタビューとなりましたが、被災地の皆様への救援活動に感激しました。私たちも自分に出来る事を被災地に届けたいですね。気まぐれ絵日記Np.76に入りました。( reo )

●　あの巨大地震から１ヶ月目の4月11日、茨城県に行って来ました。道路には陥没個所が多く、復旧にはまだまだかかりそうという印象でした。東京では納豆が少しづつスーパーにも並び始めましたが、供給量はやっと５～６割だとか。納豆業界の重鎮の皆様方にお話をお伺いして来ましたが、被災された方々をとても心配されていて、また市場から納豆が消えた事で、早く納豆を潤沢に消費者に届けたいが、資材や電力の問題もあるとのお話もありました。もうすぐ絵日記にまとまりますが、取材の様子が文化村写真館「卯月２」に入りました。( reo )

●　東北地方太平洋沖地震からもうすぐ１か月。深い爪痕の中、復興支援への活動があちらこちらで始まっています。納豆業界にも大きな試練となり、東京でも納豆が消え大きなニュースにもなりました。４月になり桜の花が咲き始めましたが、桜は葉の前に花が咲くという、何もないところに花が咲く状態に、古来から強い生命力を表す事が知られています。日本の美しい四季を愛でられるような心が休まる状態にはまだまだ時間がかかりそうですが、桜が象徴する強い生命力のように、被災地の皆様とともにみんなで頑張りたいですね。( reo )

●　2011年3月11日の巨大地震から10日。日本中から世界中から、救援の手が差し伸べられています。逆境の克服は、人や企業を強くします。過去、多くの絶望から這い上がってきている日本。力強く歩みを始める姿を期待し、しっかりとした復興に向けて出来るだけの支援をしたいですね。（3/20 momo)

●　13日、気象庁はこれまでＭ8.8と発表していた巨大地震の規模をＭ9.0に上方修正。Ｍ9.0の地震ははＭ8.8の２倍という恐ろしいエネルギー量になり世界的にも過去４番目という超巨大地震です。今後Ｍ７を超える震度６弱程度、津波が警戒されるような余震が起こる可能性があり、１カ月程度は注意が必要との事。被災地の方々の早期救出と２次災害が出ない事を祈ります。(3/13momo)

●　３月11日、国内観測史上最大のＭ8.8の巨大地震が起こりました。一夜明けた12日。各地の被害状況から、巨大地震や大津波の、想像を絶する壮絶さが明らかになってきました。被災地の皆さまには心よりお見舞い申し上げます。
12日朝刊「テレビ画面を正視できなかった」という天声人語。「こんなときにつなぐための手が、私たちの心にはある」と結ばれていました。インフラも広範囲で機能せず、厳重な警戒が必要な事態ですが、一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。(3/12momo)

●　皆様お待たせいたしました。受賞者インタビューが入りました。今回19の賞があり、18社が受賞(１社が２部門受賞)。18名の方々のインタビューですから、ちょっぴり大変でした（笑） 受賞された皆様の喜びの声は素敵ですね。受賞された納豆は、どんな大豆を使って製品の特徴は何なのか。それぞれの個性が光っていますよ。全国納豆鑑評会のコーナーからご覧いただけます。(reo)

●　皆さんこんにちは。朝比奈怜生です。第16回全国納豆鑑評会のレポートが出来ました。今回は19の賞があり18社が受賞(１社が２部門受賞)されましたが、実に17社が過去の受賞経験のあるメーカーさんでした。初受賞は北海道の更葉園さんの１社のみ。今回の受賞の傾向として、７回目の受賞が１社、５回目が２社、４回目が４社、３回目が６社で、今回で３回以上受賞という、いわゆる受賞常連組が13社で７割を超えるという驚くべき結果となり、熾烈な戦いだった事が数字にも表れました。喜びの受賞者インタビューは最終段階。２～３日後に掲載予定です。楽しい気まぐれ絵日記もその頃かな♪ (reo)

●　文化村写真館の如月が全て入りました。「如月１」は鑑評会前日22枚、「如月２」は受賞納豆19枚、「如月３」は鑑評会当日24枚、「如月４」は鑑評会翌日18枚です。「如月１」は順序を少し入れ替えていますので、今回が最新版となります。 (reo)

●　全国納豆鑑評会の受賞納豆19個の写真が写真館「如月２」に入りました。札幌の会場で撮ったものなので、いい写真が出来次第入れ替えます。「如月１」は鑑評会前日の出発からマルカワ食品さんの準備状況などが15枚入りました。お昼の旭川ラーメン昔風、美味しかった♪ (reo)

●　２月18日(金)札幌で、今年度の納豆日本一が決まりました。今年の日本一は、宮城県わたり納豆さんの「国産大豆100%納豆」です。今回からひきわり部門とアメリカ大豆部門が追加され、総数223点と過去最多。また「世界まぜまぜ選手権」と「世界のびのび選手権」という超楽しいイベントも開催され、過去最大のビッグイベントとなりました。納豆のレベルも年々上がり、優秀な納豆がひしめき合う中での受賞は本当に価値がありますね。納豆業界の元気の良さ、納豆の素晴らしさを肌で感じました。鑑評会はすごい！レポートは製作中ですので、もうしばらくお待ちください。受賞結果は掲載しました。(reo)

●　皆さん、こんにちは。２月18日(金)の第16回納豆鑑評会もいよいよあと数日と迫って来ましたね。今回は「ひきわり部門」と「アメリカ大豆部門」が新たに加わり、従来の「小粒・極小粒部門」・「大粒・中粒部門」と合わせて４部門となります。賞の数も19と充実。盛大な鑑評会になりそうで楽しみです。札幌での開催は第２回に続いて２度目ですが、怜生は北海道も鑑評会も初めてなのでとてもワクワクしています。(reo)

●　昨年12月に作った納豆料理がアップされました。納豆100選100レシピは17増えて152になりました。今回は北海道のポテトチップスが沢山あったので、ポテトチップスを使ったおしゃれレシピが多いですよ。「ポテチミルフィーユ」は特にオススメ！ 今回表紙↑の「納豆でサーモン」も凄く美味しかったよ♪　(reo)

● 皆様、あけましておめでとうございます。2011年の干支は辛卯（かのとう）。十二支４番目の「卯」は兎（うさぎ）が割り当てられていますが、本来「卯」は「茂る」という意味で「草木が地面を蔽うようになった状態」だそうです。昨年の庚寅が、草や花が芽吹く動きをあらわしていましたが、今年は昨年出た芽が地面を蔽うほどに成長するとの事。「辛」の「成長の妨げを除去し、物事が新しくなる」と合わせて考えれば、矛盾や抑圧が排除され、前向きなエネルギーが生まれてくる様子を黙示した「干支」と言えます。「辛卯」は、新芽のように柔軟に対応し、積極的に活動し、さらに発展させる年なのではないでしょうか。(momo)

● 12月13日(月)、港区浜松町の世界貿易センタービル・ＷＴＣコンファレンスセンターにおいて、第７回「納豆健康学セミナー」が開催されました。多くの納豆関係者やマスコミが集まり大盛況となりました。３名の講師の先生方の講演と、子供たちに積極的に納豆を食べる習慣を根付かせた功績により特別表彰も行われました。写真館「師走」に入りました。(reo)

● 11月13日(土)、東京ビッグサイトでの、第49回農林水産祭・実りのフェスティバルに行ってきました。全国からの特産物が沢山並べられ、会場は人で溢れていました。納豆組合さんのブースも超人気で、袋詰めされた納豆が次から次へと売れていました。農林水産業と食に対する理解を深める事や、農林水産物の消費拡大を目的として開かれているこのイベントは、いつも大賑わい。写真館 ｢霜月」に入りました。（reo)

● 来年２月の全国納豆鑑評会は、北海道札幌市で開催されます。北海道の「美味しい納豆をつくる会」の研修会にお伺いしましたが、皆様とてもはりきっていらっしゃいました。会員の皆様は全社、鑑評会で２回以上受賞している超強豪集団。和気藹々の中、本音のお話が飛び交う、非常に有意義な会でした。気まぐれ絵日記に入りました。(nao)

● 10月12日(火)、港区浜松町のホテルアジュール竹芝にて、平成22年度の青年同友会研修会が開催されました。今回の研修会講演は「薬を使わず生活習慣病を治す事が可能か？」をテーマとして、東京大学大学院教授の宮崎徹先生が約２時間お話しされました。恒例のミニ鑑評会や楽しい懇親会の様子が写真館「神無月の３」に入りました。(nao)

● 10月はOctober。本来「８」を意味するOctがついているのは、３月を年の始めとしていた時に８番目として使っていたのを、紀元前153年に１月を年の始めとすると変えた時に名前を変えなかったという説が有力なようです。そう言えばサッカーのワールドカップで的中率100％のタコのパウル君も、８本足のオクトパス（タコ）ですね。しかも当てた回数が８試合！ オクトパス君がオクト回の的中なんて、びっくり～！写真館に菜緒ちゃんの北海道編が入りました。（reo)

● 円周率の世界最高桁数を達成したのは、長野県飯田市の旭松食品さんの社員さんでしたね。その世界一のＰＣと、納豆の臭いを抑える納豆菌のお話で、旭松食品さんへ行ってきました。飯田市は空気が美味しくて緑豊かな素敵な町。生産量日本一を誇る高野豆腐の工場にも行ってきましたよ。すごかったです！気まぐれ絵日記に入りました。（reo)

● 長野市で行われた長野県納豆事業協同組合さんの研修会で、納豆文化村から天堂物流久田社長がＩＴについて話しました。主にドメインとかホームページについてのお話しで怜生の知らない事も多々あり苦労しましたが、とにかく一所懸命まとめました。大変勉強になりましたし興味深くまとめられたと思います。気まぐれ絵日記に入りました。（reo)

● やっと暑さも峠を越えたみたいですね。今年の夏の暑さは異常でした。これから涼しくなっていくので、納豆をより楽しめる季節になりますね。写真館に納豆の写真が少し入りました。（reo)

● 暑い日が続きますね。こんな時こそ、さっぱりしたお茶漬けなどはいかがでしょうか。写真館「葉月の２」に《さっぱり茶漬け納豆》が入りました。「葉月の３」は怜生ちゃんのタレ・辛子製造工程のお勉強。「葉月の４」には、８月に円周率の桁数世界一を記録した近藤さんのＰＣが入りました。近藤さんは、「なっとういち」で有名な旭松食品さんのシステム課長さん。円周率５兆桁を３か月かかって、自作のＰＣで計算されたそうです。すごいですね！( karin )

● ８月６日長野市にて、長野県納豆事業協同組合さんの研修会が行われました。関連組織や業者の方々、近県からも参加があり盛大に行われました。長谷川先生の「いい納豆の見分け方」のお話の後、恒例のミニ鑑評会。文化村からは天堂物流久田社長がＩＴについて話しました。その後の懇親会は、超々盛り上がり。何次会まであったのでしょうか？謎です(笑) 有意義でとっても楽しそうな様子が「写真館・葉月」に入りました。( karin )

● ７月５日、秋葉原でＡＫＢ４８の新ユニット、≪ナットウエンジェルＺ≫の公開イベントが行われ、今年の納豆の日記念ソング≪ナットウマン≫が披露されました。納豆らしくなったコスチュームも楽しくて注目ですよ！写真館文月に入りました。( karin )

● ６月５日、北海道納豆工業組合さんの総会がありました。来年２月の鑑評会の会場下見も行われ、準備も着々と進んでいるようです。また、６月８日には、新潟県納豆協同組合さんの研修会があり、参加された皆さんは美味しい納豆を作るぞーと燃えていたそうです。納豆文化村写真館、水無月２と３にそれぞれ入りました。( karin )

● 水無月(６月)になりました。６月はジューンブライドの月。６月に結婚すると幸せになれると言われていますね。英語で６月はJune。ローマ神話のユピテルの妻ユノー(juno)は、最高位の女神で結婚生活の守護神というところからJuneは来ているそうです。先日怜生ちゃんが納豆の製造工程の研修や動画撮影などを兼ねて、新潟の大力納豆さんに行って来ました。始めてみる大きな蒸煮釜や、盛込機などに大興奮したとか。写真館に少し入ってます。( karin )

● ５月14日(金)、台東区上野の上野精養軒で、今年２月京都で行われた第15回全国納豆鑑評会の表彰式と、第56回通常総会が行われました。鑑評会で受賞されたメーカーさんに、表彰状と盾が贈られました。表彰式や懇親会の様子が数枚、写真館に入りました。( karin )

● ５月は皐月。５月は田植をする月なので、早苗月(さなえづき)と言っていたのが短くなったという説などいろいろあるようです。苗代で育った若い苗の事を早苗と言い、それを本田に移し植える月ということで早苗月なんだそうですよ。その早苗月の頃に咲き乱れるのが皐月なんですって。５月になって、紅紫・白紅・絞りなどいろいろな種類のサツキが楽しめますね。( reo )

● ４月(卯月)になりましたね。白い卯の花が咲くころということで卯月となったそうです。他には稲の苗を植えることから植月(うつき)という説などもあるようです。オカラの事を卯の花とも言いますが、卯の花の白いところからきているそうですよ。新入生、新入社員・・。世の中にはフレッシュがたくさん溢れていますね。私たちもフレッシュな気持ちでますます頑張りましょう！( karin )

● 日産なんと12個、たったの12個の納豆を毎日作り続けている納豆屋さん。おそらく間違いなく世界最少でしょう。オーガニックのお店を経営する中で12個の愛情あふれる納豆を作り続ける、世界最小だけど気持ちはすごく大きな気概にあふれた納豆屋さんでした。気まぐれ絵日記に入りました。( MOMO )

● おそらく世界最小の納豆屋さんがバンクーバーにありました。オリンピック一色のバンクーバーで、開会式が夕方６時から行われる当日の午後２時にノースバンクーバまで行ってきました。気まぐれ絵日記にもうすぐアップになりますが、写真館に数枚様子が入りました。如月が受賞納豆編、如月２が京都編、如月３がバンクーバー編です。(MOMO)

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