さっぱりイカそうめん／伊達真紀子


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さっぱりイカそうめん

☆使う納豆・・・川中島納豆（増屋納豆店／長野県）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・納豆文化村／伊達真紀子
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／伊達真紀子

今日真紀子は、川中島納豆という日本一になった納豆を使って「さっぱりイカそうめん」を作ります。川中島納豆は、全国納豆鑑評会で２回の日本一になった素晴らしい納豆です。粒が驚くほど大きな食べ応えのある納豆で、２０１０エクス納豆にも選ばれています。特大のツブホマレ大豆をこだわりの製法で作った納豆が、イカそうめんと合わせてどのようになるのでしょうか。期待大ですね。

用意するもの

	【納豆】増屋納豆店さんの川中島納豆を使います！
	【イカそうめん】イカをそうめん状に切ります♪ 今回はもう切ってあるものを使いました。

	【きゅうり】鬼おろしですりおろします。食感がいいですよ♪
	【大根】大根も鬼おろしでざっくりすりおろします♪

	【ネギ】みじん切りに！たくさん作りすぎたかな（笑）
	【醤油】お好みで上からかけて、味を調えます☆

鬼おろしだぞー

出来たよー！

作り方

(１)きゅうりと大根を鬼おろしですりおろす。

(２)イカそうめんと納豆をよく絡むように混ぜ合わせる。

(３)(２)を皿に盛り、(１)を乗せて削り鰹とネギのみじん切りを乗せ、醤油をかける。

出来上がり～！！

完成した「さっぱりイカそうめん」の見た目は、右の写真のように、イカそうめんの白と、すりおろしたきゅうりの緑、上からかけた削り鰹の茶色が、白いお皿にとても映えていて綺麗でした。和風のおつまみみたいで、醤油をかけて食べると、イカのお刺身を食べているような感じです♪ 納豆もとても自然に混ざって見えて、期待通りに仕上がりました！納豆、イカ、醤油の相性がよく、とてもあっさりしていました。鬼おろしですりおろしたきゅうりと大根を乗せることで、さらにオシャレになりました！

【真紀子感想】・・・作る前は、イカそうめんと納豆を混ぜるとどんな味になるのだろうとハラハラしていました。でも、出来上がった料理をて食べてみると、すごくさっぱりとした感じが出ていて、お酒のおつまみとかにも合いそうな一品に仕上がりました☆ 新鮮なイカそうめんの少しぬるっとした食感と、納豆の粘り具合がピッタリ合っていて、納豆と混ぜることで、イカそうめんだけを食べるよりさらに美味しさがアップしていました♪ 「川中島納豆」の大粒の食感がイカそうめんと見事に合っていました。見た目にも味にも大満足です☆