納豆ロールパン／村田商店


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納豆ロールパン

☆使う納豆・・・大粒納豆　安曇野／村田商店（長野県）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・納豆文化村／倉本詩穏
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／倉本詩穏

今回詩穏が挑戦するのは、納豆ロールパン。納豆とロールパンの組み合わせって、聞いたこともないし、ちょっと想像しづらいレシピだけど、どんな料理になるんだろう？食材もいたってシンプルで、納豆と食パンと調味料、薬味のみ。これは納豆そのものの味が重要になりそうですね♪ 村田商店さんは全国納豆鑑評会で受賞されている本格こだわりメーカーさん。その村田商店さんの代表的な納豆「安曇野」は、長野県産のナカセンナリという大豆を使っています。経木で丁寧に包まれていて、しっかりした噛み応えのなかに美味しさが光る、上品な味と香りの納豆です。安曇野がどのようにロールパンになっていくのか、超楽しみです。では、早速調理スタートです☆

用意するもの

●大粒納豆村田商店さんの安曇野を使います。経木仕立ての上品な納豆です。	●食パン４斤が繋がっている、やわらかい食パンです。
●味噌／砂糖こだわりの、黒味噌。甘くて濃厚な味です。	●黒いりごま黒いりごまはお好みで振り掛けます。
●シリアルドライストロベリーが入った香りの良いシリアルを使います。	●レタス新鮮でシャキシャキのレタスです。

安曇野を経木からはがした瞬間、納豆の香りがふんわり漂ってきました～♪ それにしても、擂り鉢で納豆とクラッカーを擂り潰すのは初めての経験！ねばりが強いので、ついつい楽しんじゃいました～。

作り方

(1)シリアルを擂り鉢で細かく擂ります。
(2)味噌、砂糖、納豆を擂り鉢で混ぜ合わせます。(1)とごまをお好みで加え混ぜます。
(3)食パンを縦切りにし、耳を切り落とします。
(4)食パンに(2)をぬって、ロール状に巻き、飾り楊枝でまとめます。

具を食パンに塗る時は写真のように端にスペースをあけると、巻いた時に具がはみ出ません。パンを巻くときのコツは、キュッキュッときつく巻くことで、切った時に崩れにくくなりますよ！

出来上がり～！！

やったー出来ましたぁ！さっすが、納豆も料理も大好きな詩穏です(笑) きれいな出来上がりですね。ロールケーキみたい。飾り楊枝の赤がポイント！でも一番のポイントは何と言っても、安曇野の良さが生きていることです。レタスのシャキシャキ感とシリアルの歯応えが、こんなにも納豆と合うなんて、感動です。簡単に作れるので、お夜食にももってこいですね。大粒納豆の醍醐味がしっかり味わえる、楽しいレシピです。

【詩穏感想】・・・食パンを縦に切り、ぐるぐる巻いていくのはアイディア賞(笑)！食材や調味料にこだわると、レシピがどんどん広がっていきそうですね！シリアルにストロベリーが入っているので、デザート感覚で食べられます。調味料の味が濃くても、安曇野の大粒納豆の旨味のある味をしっかりと感じることができました。見た目も食感も味も言うことなしです！詩穏、大満足の一品！