今日は留美は「納豆ばくだん丼」を作ります。なかなかインパクトのある名前の納豆料理ですね！ 使う納豆はオーサトさんの看板「雪誉」。２００８年の全国納豆鑑評会で「納親会会長賞」を受賞した納豆ですが、実は驚くなかれこの「雪誉」は２年連続受賞している納豆なんです。２００７年の山形大会でも「納親会会長賞」を受賞され、全く同じ納豆での２年連続を成し遂げられました。同じ納豆で２年連続は至難の技ですよね。今日この素晴らしい納豆が「ばくだん」になってしまうのです！！ 皆さん、期待大・大・大ですよ！○
●長いも 直前にすります
●うずらの卵 使うのは１個です。
【留美のひとこと】・・・２年連続のこだわり納豆が、たくあんの個性ある強さに負けないかなとちょっと心配でしたが、なかなかどうして、しっかりと雪誉の主張がありました。ねぎとろの美味しさと、たくあんのカリカリ味をやんわりと抑えながら、納豆そのものの大豆の旨みをゆったりと感じさせてくれていました。とっても簡単な料理なのにそれぞれの味を楽しめる秀逸のレシピだと思います。皆さんもぜひ美味しい納豆で作ってみてね。
☆使う納豆・・・雪誉（オーサト／茨城県）
●納豆
●たくあん
●オクラ
●長いも
●ねぎとろ
●うずらの卵
見た目もきれいな納豆ばくだん丼。納豆料理にはこんなガラスの洋食器も似合いますね。やはりねぎとろと納豆は完璧に合います。それにたくあんのなかなかインパクトのあるいい食感と味をプラスして、納豆とマグロとたくあんの見事な三重奏になっています。たくあんのインパクトが「ばくだん」なのかな。たくあん無しだと、ねぎとろ納豆で、それだけでもそつのない料理ですが、やはりたくあん入りのカリカリ食感は、このばくだん丼ならではのもの。