サン食品工業さんは、２００８年２月に金沢で行われた全国納豆鑑評会で「農林水産省総合食料局長賞」を射とめられたこだわりメーカーさんです。今日はその受賞納豆「大保納豆」を使って、納豆天ぷらに挑戦です。うまく出来るかな？ いやうまく作りますよ！
●天ぷら粉 約１/２カップを用意します。
●塩 少々だよ。
【雅弓のひとこと】・・・サクサクの衣の中にホクホクの納豆が・・・！！たまらなく美味しい一品です！！もう止まらない〜☆天ぷら苦手って人も油の中でも納豆の粘りがうまくまとめてくれるので、簡単にできちゃいますよ♪雅弓のオススメとしては小粒じゃなく大きめの納豆を使うことがポイントです。そうすると衣のサクサク〜と納豆のホクホク〜がより楽しめます。
☆使う納豆・・・大保納豆（サン食品工業／秋田県）
●大保納豆
●大葉
●卵（小）
●天ぷら粉
●ねぎ
●塩
どうですか！このサクサク感！カラッと揚がった天ぷらをふうふうしながら食べてみると、これがまた食感の素晴らしいこと。「大保納豆」は生で食べると強い粘りがあるので、てんぷらにしたときのサクサク感には本当に驚きました！カラっとと揚がった衣を破ると、中にはホックリとした納豆が！てんぷらにしてもその柔らかさと香りのよさが残っていたのは流石「大保納豆」！という感じです（＾＾）衣と、中の納豆と大葉の食感、味わいが絶妙！。ビールがあれば最高に楽しめる一品。