納豆文化村／納豆百選


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納豆そば

☆使う納豆・・・有機極小（山ノ下納豆／新潟県）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・山ノ下納豆／佐藤幸夫さん
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／加藤芽莉

新潟県の北部のＪＡにいがたあさひで、契約栽培で作っている納豆用に開発された極小大豆"こすず"を使用した納豆です。添付のタレも新潟県小千谷市の山崎醸造さんの製品で新潟づくしです。

用意するもの

●薬味きゅうり、大根おろし、とろろ、ねぎ、かつお節、卵など冷蔵庫にあるものを適当に。	●有機極小大きすぎるとそばと絡みにくい。
	●そばお好きなそばをチョイスしてください。

作り方

冷やし中華風に作る。
・茹でたそばの上に薬味と具、卵の黄身、納豆を乗せる。→完成☆
・食べる前に全部をかき混ぜる。
（思い切りよくかき混ぜるのが美味しく食べるポイント！）

出来上がり～！！

今回は中華風に作りましたが、他のバリエーションもたくさんできます。
レパートリーが広がりますよ！！

【芽莉のひとこと】・・・彩り豊かで、とても綺麗☆せっかく作ってもったいないけど、思い切りかき混ぜて食べた方が美味しいですよ。お好きな具材をチョイスしていろいろな味を楽しんでくださいね♪