ポテチミルフィーユ／瑠璃


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ポテチミルフィーユ

☆使う納豆・・・黒千石納豆（羊蹄食品／北海道）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・納豆文化村／瑠璃
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／瑠璃

「黒千石納豆」は、幻の黒大豆と呼ばれていた希少な北海道産大豆「黒千石大豆」を使った納豆です。羊蹄食品さんでは、炭火と同じ効果をもたらす遠赤外線発生装置を設置したムロで納豆を熟成させているので、コクも旨みもしっかりと味わえる納豆です。しかも羊蹄食品さんは過去２回全国納豆鑑評会で受賞されている実力派のメーカーさん。納豆に仕上げるのが難しいといわれている黒豆を、ふっくらとおいしく仕上げています。今日瑠璃は、その羊蹄食品さんの「黒千石納豆」を使って、贅沢なミルフィーユを作ってみます♪

用意するもの

	【納豆】今日は羊蹄食品さんの黒千石納豆を使います。
	【ポテトチップス】ふらの直送のうす塩味ポテトチップスです！

	【生クリーム】ホイップ済みの生クリームを使いました！絞るだけで簡単♪
	【クリームチーズ】今回はkiriを使ってみました♪ ほのかなチーズ味がイイネ！

黒千石納豆

ミルフィーユだよ～！

作り方

(１)ポテトチップスに生クリームを塗る。

(２)納豆を軽く潰す。

(３)(１)の上に(２)を乗せ、ポテトチップスを乗せる。

(４)(１)(２)(３)を繰り返して、仕上げにクリームチーズを少しだけ乗せる。

出来上がり～！！

クリスマス飾りをつけてみました。ポテトチップスとは思えないぐらい素敵でしょ！今回は３層にしてみましたが、大きさも厚さもとってもいい感じに仕上がってると思います。今回の納豆を写真の中で例えるならまるでレーズン！でもレーズンよりも他の材料と調和を取れていると思います☆

【瑠璃感想】・・・実は今回のミルフィーユは驚くほど素晴らしい調和が生まれているんです！生クリームのまろやかさと黒豆納豆のほんのりとした甘味はもちろん、ポテトチップスのじゃがいもの香ばしさとアクセントの効いた塩味、そして飾りとして酸味あるクリームチーズ。全部のバランスが絶妙なんです！オススメは３段ですね。それよりも高く挑戦するのもいいかもしれません。今回は塩味だったけど他の味だったらまた違う世界が広がると思います♪