今回、青年同友会の研修会に参加させていただいて、ほんとうに活発で楽しそうだな！という印象を受けました。研修会のような集いは、同じものを作る仲間との交流が深まると同時に、本来の研鑽の場ともなってとてもいいですよね。青年同友会の皆さんの楽しく意義ある交流の場は、見ていてとても素晴らしいと感じました。
ミニ鑑評会では、皆さんが渾身の力を込めて作った納豆がたくさん出品されました。一粒一粒の納豆の輝きと、美しい黄金の糸・・・それぞれの納豆の個性が際立っていました。審査員の方々は真剣な表情で納豆の食べ比べを行って、一つ一つ確認しながら丁寧に評価をされていました。
山本さんの日本の食に関してのわかりやすい講演を受けて、活発なテーブルミーティングが行われました。皆さんの力強い意見が飛び交い、納豆の未来について討論を交わしている姿はとてもキラキラしていました☆ 私もこの討論を聞いていて、うんうん、そうだそうだと頷いてしまいました。
私達が普段食べている納豆には、こんなにこだわりの納豆がたくさんあるんです。納豆そのものを作る納豆メーカーさん、納豆に欠かせないタレやカラシを作るメーカーさん、納豆容器を作っているメーカーさん。色んな方々の工夫が詰まって出来上がる一つの納豆。いろいろな思い入れや夢を詰めて、こだわり納豆に仕上げている皆さんは、とても活気に溢れていました！これからも生き生きとしたこだわり納豆を応援し続けたいです♪
●2008青年同友会研修会
皆さん、こんにちは。夏目柚香です♪またまた納豆組合青年同友会研修会の季節となりましたね！皆さんが一同に会する貴重な機会です。開催は例年通りホテルアジュール竹芝。こだわり納豆が肩を並べるミニ鑑評会、山本謙冶さんによる講演、最後には大盛り上がりの親睦会など活気溢れる会場の様子をお伝えします☆
講師は株式会社グッドテーブルズ代表取締役社長の山本謙治さん
です。テーマは「日本の食の現状と今後、そして納豆」。
したがって、私たちはこだわりのあるわかる人や流行に敏感な消費者を味方にして、こだわりのある食品を提供していくのが大事だと思います。
阿部さん：消費者の価格志向にあわせた製品作りが必要だと思います。また、商品のこだわりや成分などをきちんと消費者に伝えなくてはいけないですね。
色川さん：それぞれの価格帯でいろいろなものを作りたいのですが、価格対抗の競争に負けず、自分なりの価格帯の道をしっかり進んでいきたいですね。
佐藤さん：最近偽装問題などがあって、消費者も安心できるものが食べたいと思っているはず。そうした声をしっかり聞いていかないといけないね。
笹沼さん：消費者の意見をもっと取りこんでいかなければならないね。地域特有の納豆の展覧会みたいなのが出来たら面白いと思うなぁ。
いよいよミニ鑑評会成績発表です〜！さて、ミニ鑑評会全57点の納豆の中で栄冠に輝くのはどれになるのでしょうか？
阿部さん：まずは地元の長野産の良質の豆を使っていい商品を作っていたい。
色川さん：価格対抗の競争に負けず、自分の価格帯の道をしっかり進んでいこうと思いますよ。青年同友研修会初参加ながら、みごと２位の座を射止めたあずま食品の色川さん。格闘家のような風貌は頼もしい限りですね。
大里さん：同率２位と４位を射止めたオーサトさん。４位の「雪誉」は全国納豆鑑評会でも受賞した一品。２位の「タチユタカ」は今回初登場で受賞。実力は本物ですね。
坂詰さん：誰もが認める実力派の大力納豆さんは見事５位入賞。
坂詰さんに伺いました。
坂詰さん：わぁ〜本当に良かった！とにかく皆さんのためにと考えたからね、大成功だね！
山本さん：そうだよね。やり方次第だと思うんだ。例えばこだわり納豆のガイドブックなんかあったら、おもしろいよね。マーケティングをきっちりやった、ら売れるものはちゃんと売れるからね。
今回、青年同友会の研修会に参加させていただいて、ほんとうに活発で楽しそうだな！という印象を受けました。研修会のような集いは、同じものを作る仲間との交流が深まると同時に、本来の研鑽の場ともなってとてもいいですよね。青年同友会の皆さんの楽しく意義ある交流の場は、見ていてとても素晴らしいと感じました。
