 第21回気仙沼大会《ダイジェスト版》
宮城県気仙沼市に194点が大集結。 |
 第21回審査結果
日本一は愛知県の山下食品さん。 |
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 No90 20th鑑評会当日。早食い大会、納豆食堂、ねば〜る君！ |
 No89 20th鑑評会前日。偕楽園に水戸黄門像。納豆記念碑にねばり丼。 |
 No70 世界最小の納豆屋
毎日１２個は至高の１２個 |
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 No.164 ショートケーキ風ミニタルト
カラフルで可愛く出来ました☆ |
 No.133 生ハムと黒豆のカナッペ
黒豆納豆が見事にマッチ！ |
 No.117 シュー納豆
ブルーベリーと黒豆が絶妙☆ |
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第22回全国納豆鑑評会 審査員コメント
平成29年2月24日（金）
審査員コメント
《 第22回全国納豆鑑評会 審査員コメント 》
第22回全国納豆鑑評会が２０１７年２月２４日(金）、京都市の京都ブライトンホテルで開催されました。
総勢31名の審査員が午前8時30分に審査会場に入場。審査員は、研究者や文化人、食品関係者や省庁関係者等で構成されています。
納豆を審査する評価ポイントは、「納豆の外観」「香り」「味・食感」の３項目です。最良を５点とした５点満点の整数で点数をつけ、審査員の合計点数上位から賞が決定します。
今回の総出展数は201点で、部門別として「大粒・中粒部門」「小粒・極小粒部門」「ひきわり部門」「アメリカ大豆部門」に分かれています。
審査員は（１）「大粒・中粒部門」、（２）「小粒・極小粒部門」と（３）「ひきわり部門」＋「アメリカ大豆部門」の３つのグループに分かれて審査を行います。
第一次審査を終えた審査員の方々に、今年の納豆の様子を伺ってみました。
聞き手 納豆文化村／久田隆敏
取材：納豆文化村／映像：天堂ストラテジー
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《 第22回全国納豆鑑評会 審査風景 》
0:11〜納豆連 会長 野呂剛弘さん
2:36〜全豆連 評議員 東田和久さん
3:21〜倉敷芸術科学大学 特任教授 須見洋行さん
4:19〜納豆連 副会長 相沢勝也さん
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※第22回全国納豆鑑評会の関連レポート。
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