納豆文化村

－納豆は、食を彩る　主人公－ >

第21回気仙沼大会《ダイジェスト版》
宮城県気仙沼市に194点が大集結。

第21回審査結果
日本一は愛知県の山下食品さん。

No90 20th鑑評会当日。早食い大会、納豆食堂、ねば～る君！

No89 20th鑑評会前日。偕楽園に水戸黄門像。納豆記念碑にねばり丼。

No70 世界最小の納豆屋
毎日１２個は至高の１２個

No.164 ショートケーキ風ミニタルト
カラフルで可愛く出来ました☆

No.133 生ハムと黒豆のカナッペ
黒豆納豆が見事にマッチ！

No.117 シュー納豆
ブルーベリーと黒豆が絶妙☆

コンビーフの白和え納豆

☆使う納豆・・・川中島納豆（増屋納豆店／長野県）
☆ＲＥＣＩＰＥ・・・納豆文化村／石川佳凛
☆ＣＨＥＦ・・・納豆文化村／石川佳凛

全国納豆鑑評会で２回の日本一になったことのある、増屋納豆店さんの「川中島納豆」。納豆の粒の大きさに驚かされます。大豆の旨みがしっかり感じられるこだわり納豆を、今日は豆腐の白和えにしてみますね。コンピーフも入って、楽しい料理になりそうです。可愛らしく美味しく仕上げようと思います♪

用意するもの

	【納豆】増屋納豆店さんの川中島納豆を使います！
	【コンビーフパテ】とうもろこしのコーンじゃないので気をつけてね（笑）

	【木綿豆腐】キッチンペーパーの上に置いて、水切りをします♪
	【ポテトチップス】乗せやすそうな形の良いものを選んでね☆

	【胡麻】パラパラ振りかけるよ♪ 色的には黒胡麻も良いかもね♪
	【怜生ちゃんと一緒】アシスタントには朝比奈怜生ちゃんがついてくれました♪

納豆準備！

開けてます

作り方

(１)納豆をよく潰す。

(２)木綿豆腐をよく潰す。

(３)コンビーフパテと(1)、(2)を軽く和える。

(４)ポテトチップスに乗せて、軽く胡椒を振って出来上がり。

出来上がり～！！

完成したコンビーフの白和え納豆を白いお皿に並べると、とても見た目がオシャレです。上から胡麻を振りかけているので、食べた時に口の中で胡麻の香りがほんのりと広がります♪ きざみのりなどをかけると、黒い色がとっても映えるかも☆ 上の写真のようにガラス器に入れて飾り付けると、オシャレに可愛らしく仕上がります！パーティーの時などにも重宝しそうな１品ですね♪

【佳凛感想】・・・豆腐と納豆の相性がとても良くて、柔かくまろやかに仕上がっていて良かったです。豆腐の白和えはふんわりとやわらかい食感でした。コンビーフパテの味も濃くしっかりとついていました。あっさりとしたまとまりのある味に仕上がっているのに、全ての素材の味が引き立っていました。ポテトチップスの塩味と川中島納豆との相性も抜群です☆ 豆腐をたくさん使っていて、お菓子だけどヘルシーなので、やみつきになりそうな１品！サラダ感覚で食べられて、とっても美味しかったです☆